PREMIUM SHOCHU Tsurumi Ki-koji, Imo(Süßkartoffel) Aromatisch da es durch Auspressen von

da es durch Auspressen von weißem Sesam hergestellt wird

dass die Sesamsamen zweimal mit einem für Matcha vorgesehenen traditionellen Mühlstein gemahlen werden

es roh zu genießen

Das Yuzu-Kosho kann ohne zu kochen direkt zu Gerichten gegeben werden oder mit Dressing

Er zeichnet sich durch das sanfte und angenehme Umami des Gohyakumangoku-Reises aus und endet mit einer klaren

PREMIUM SHOCHU Tsurumi Ki-koji, Imo(Süßkartoffel) Aromatisch da es durch Auspressen vonLeichtes, fruchtiges Aroma und die Strke von gelbem Koji. In der Meiji ra (18681912) wurde Skartoffel Shochu in der Prfektur Kagoshima hauptschlich aus gelbem Koji hergestellt. Das Brauen mit gelbem Koji, das keine Sure erzeugt, fhrte oft zu Faule, und im Laufe der Zeit wurden "schwarzer" und "weier" Malzreis, der Zitronensure erzeugt, verwendet. Tsurumi Kikoji wird mit "Gelbem Koji" und ohne Zusatzsure hergestellt, im Bild des Shochu aus der Meiji