Domaine de l'Enclos 2019 Chardonnay Chablis AOC/Bio Baga Frucht spielt nur am Rande

Frucht spielt nur am Rande eine Rolle

Frische und Eleganz ins Glas

saftige Frucht

Die leicht herben Grapefruit-und Ananasnoten sind dafür direkt präsent

spontan vergoren und anschließend 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten

Domaine de l'Enclos 2019 Chardonnay Chablis AOC/Bio Baga Frucht spielt nur am RandeDie Brder Bouchard haben die Domaine I'Enclos neu gegrndet, haben den elterlichen Betrieb mit einem bernommenen Weingut zusammengelegt. Seit 2017 wird nach biodynamischen Grundstzen gearbeitet. Nach der Lese wird direkt gepresst und der Most im Edelstahl vergoren, der Ausgebaut erfolgt im traditionellen Holzfass. Es wird nur leicht filtriert und geschwefelt. Nach 2 3 Jahren Flaschenreife zeigt sich der Chablis in einem etwas krftigerem Strohgelb. Es