Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g Storing_temp.5° Durch die Anwendung
Description
Durch die Anwendung
doch auch in Desserts und Eis eignet
So lassen sich die kunstvoll verpackten Teebeutel sehr ansprechend präsentieren
Sensor: PT 1000
Ziegenfrischkäse mit Veilchen-Walnuss-Vinaigrette
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g Storing_temp.5° Durch die AnwendungDiese Texturgebermischung erlaubt, verschiedene Gemse zu einem Ganzen zusammenzufgen. Dosierung: Auf 1 kg Masse 10 15 g GelBinder. Die Zubereitungen knnen nach einer Ruhe Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Man kann somit einzelne Stcke oder Streifen und je nach Rezeptanleitung, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand
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