Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade Der Kenner weiß - erst

Der Kenner weiß - erst frisch zubereitet zerkleinert

In kleine Fläschchen gezogen

Diese Mini-Hohlhippen sind innen und aussen mit Schokolade umhüllt

Klasisch gefertigt aus 50% Früchten

extrem anwenderfreundlich

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-couvertuere-und-schokolade Der Kenner weiß - erstIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb macht es Citras mglich Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichte herabzusetzen.