Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-fisch-konserven-und-kuehlware Heiß oder kalt servieren

Heiß oder kalt servieren

Die Fangzeiten beschränken sich dabei auf die Monate April bis Juni und entsprechen auf diese Weise den Vorgaben der Europäischen Kommision für Fischerei

Als generelle Richtlinie lässt sich sagen

aber er belebt auch Gemüsegerichte

Diese Cappucchino-Paste aromatisiert Cremes

Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g sub-fisch-konserven-und-kuehlware Heiß oder kalt servierenBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und meist in zarten Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Mit ihrem starken,