Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2024 Bürklin-Wolf gefolgt von einer siebenmonatigen Reifung
Description
gefolgt von einer siebenmonatigen Reifung auf der Feinhefe in mittelstark getoasteter französischer Eiche
REBSORTE: Syrah
Ein Projekt Wein der Spitzenweingüter Rings
nur bestes Material kommt in den Wein
Einige der Rebstöcke sind sogar stolze 115 Jahre alt
Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2024 Bürklin-Wolf gefolgt von einer siebenmonatigen ReifungWarum wir ihn lieben? Der Dolcetto dAlba Bric del Salto von Andrea Sottimano stammt aus drei verschiedenen Weinbergen mit alten Rebstcken in Neive: Cott, Basarin und San Cristoforo. Der Name Bric del Salto geht zurck auf den ursprnglichen kleinen Dolcetto Weinberg, den die Familie Sottimano in den 1970er Jahren erwarb. Die Grung und Mazeration erfolgen auf den Schalen und dauern in der Regel 2025 Tage. Die Vergrung geschieht spontan mit eigenen Hefen,
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