Fleisch - Rezepte und Praxiswissen zu besondern Fleischstücken, Ludwig Maurer, 1 St sub-getreide-und-griess Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke

Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke hergestellt

Getrocknete schwarze Beeren werden in typisch australischen Gerichten verwendet

Auch ein asiatischer Hühnchen-Salat mit Gurken lässt sich damit unkompliziert zubereiten

Corona-Bohnen

Wertvolle Zutaten machen sie zu einem außergewöhnlichen Genuss

Fleisch - Rezepte und Praxiswissen zu besondern Fleischstücken, Ludwig Maurer, 1 St sub-getreide-und-griess Xanthan wird aus fermentierter MaisstärkeRezepte und Praxiswissen rund um besondere Fleischstcke. Ludwig Maurer ist Bio Wagyu Zchter und bekennender Fleischliebhaber. Das Besondere an seinem Ansatz: Fr ihn ist das gesamte Tier ein Edelstck nicht nur Filet und Rib Eye. Er legt Wert darauf, aus jedem Fleischstck das Beste herauszuholen. Seine Rezepte sind kreativ modern, fast wild sein Umgang mit dem Lebensmittel hingegen bedchtig und umsichtig. Neben den Rezepten enthlt das Buch umfassende