Curcumae longae Rhizoma (Jiang Huang / Kurkumawurzel) Georg Weidinger Gut bei schwerem

Gut bei schwerem

werden diese entfernt und die Hauptwurzel final getrocknet

Nachdemes an der Sonne getrocknet konnte

Das resultierende Pericarp wird anschließend getrocknet und in Streifen geschnitten

Die Rhizome dieser Pflanzen werden im Herbst ausgegraben und gereinigt

Curcumae longae Rhizoma (Jiang Huang / Kurkumawurzel) Georg Weidinger Gut bei schweremKurkuma hat ihren Ursprung in Sdostasien, wo sie seit mehr als 4000 Jahren bekannt ist. Es wird nicht nur gern zum Wrzen sondern auch zum Frben verwendet. Seit dem Mittelalter ist Kurkuma auch in Europa bekannt und wird hier gerne als Heilpflanze eingesetzt. Fr die gelbe intensive Farbe ist der Inhaltsstoff Curcumin verantwortlich.