Périgord Trüffel | schwarz | Chile | ab 20 g Gewicht:50 g Schnitt: Entrecôte
Description
Schnitt: Entrecôte
Man schmeckt den Unterschied
Nach der Gärung des Saftes wird der junge Essig in traditionellen Glasballons gelagert und gereift
Speziell bei unseren nördlichen Nachbarn wird das Fett auch mit Zwiebeln oder Speckwürfeln und Gewürzen verfeinert und als Brotaufstrich verwendet
Normalerweise sind die Anpflanzbecken in einer nach Norden gerichteten Schlucht angebracht
Périgord Trüffel | schwarz | Chile | ab 20 g Gewicht:50 g Schnitt: EntrecôteBisher kamen die Prigord Trffeln im Sommer nur aus Australien. Nun konnten auch in Chile Trffeln geerntet werden. Der Geschmack, ist intensiv und im Vergleich mit den Trffeln aus Frankreich, stehen sie diesen in nichts nach. Der Duft ist betren und verlangt nach mehr Der feine Geschmack kommt am besten zur Geltung wenn der Trffel in einem Gericht mitgekocht wird, dies im Unterschied zu den anderen gngigen Trffelnsorten. Einer dunklen Rotweinsauce
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