Daniel Mattern - Dittelsheim Sauvignon Blanc fumé abo Pinot Noir Blanc de Noir

Pinot Noir Blanc de Noir brut nature 2o2o - Weingut Schembs | Rheinhessen

Für den Gin wurde unter anderen durch folgende Botanicals verwendet: Wacholder

Ausbau im Barrique

3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 5 Monate

Eine leichte Reduktion wie ein ordentlicher Druck im Abgang präsentiert der auf Lössböden gewachsene Wein

Daniel Mattern - Dittelsheim Sauvignon Blanc fumé abo Pinot Noir Blanc de NoirDer Sauvignon Blanc FUM kommt mit einer klaren leicht goldgrnen Farbe daher. Die Nase wird von eleganten Aromen wie frischem Gras, Limetten, Brioche, Mandarine, Stachelbeeren und edlen Rauchnoten dominiert. Im Mund bringt der Sauvignon Blanc FUM Schmelz auf die Zunge mit exotischen Sdfrchten wie Papaya, Mango, wieder Mandarine, Maracuja und Physalis. Dann folgt eine mineralische Konzentration die komplex, aber stets elegant und rauchig fruchtbetont