renstek innanlar Kalix löjrom Det är en av de

Det är en av de svåraste viltdetaljer att få tag på eftersom det uppenbarligen är den mest eftertraktade älgdetaljen både för jägare

and fish extra character and flavor

The topside is a classic cut that is perfect for roasting or slow-cooking

A deer topside weighs 300-600 g

contain 2-3 topsides

renstek innanlar Kalix löjrom Det är en av deThe reindeer topside is a really nice cut. It is so tender that you can actually compare it to the outer fillet and even the fillet of the reindeer. The cuts vary in size, but are all perfect as a main course for a lovely dinner. Feel free to estimate 150 200 g per person. Pair with a full bodied wine to maximise the flavour experience. If you are looking for a smaller piece of top round, we can recommend reindeer calf topside. You can prepare the