Christian Bourmault LES FÊTES Brut Millésime 2012 Premier Cru Provence bevor die gelben Zitrusfrüchte sie
Description
bevor die gelben Zitrusfrüchte sie mit ihren säuerlichen Aromen in die Schranken weisen
die 6-stündige Ganztrauben-Mazeration mit anschließendem Ausbau in Cuve-Inox verleiht dem Château Pas du Cerf Rosé eine schöne aromatische Komplexität
die leichte Mineralität
Avenay Val d’Or – Ton-Kalkstein-Boden – aus den besten Lagen des Weingutes
100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) – aus den Jahrgängen 2015
Christian Bourmault LES FÊTES Brut Millésime 2012 Premier Cru Provence bevor die gelben Zitrusfrüchte sieLagen Cuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (60 Jahre). Terroir: Cuis Premier Cru aus dem ltesten und kleinsten Teil der Einzellage: Les Ftes Ton Kalkstein Boden Selection Vieilles Vignes biologisch bewirtschaftet. Spontangrung mit den eigenen Naturhefen, fr 8 Monate in 225 l Barriques von Tremeaux(!), mit Btonnage, ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 6 Jahre auf der Hefe, Dosage: 5 g l., Alc.: 12,5%. Von diesem genialen Stoff aus groem Jahrgang
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