THE GOLDEN CIRCLE - Braune Grundsauce by Sascha Stemberg, 225 ml sub-espumas-und-siphons Eisbechern und Patisserie- Schöpfungen
Description
Eisbechern und Patisserie- Schöpfungen
Es ist wunderbar fruchtbetont
Mit dem G-12 Hackbeil
Ausgesprochen gut passt sie zu gegrilltem Fleisch
Geliefert in der 300 g-Dose
THE GOLDEN CIRCLE - Braune Grundsauce by Sascha Stemberg, 225 ml sub-espumas-und-siphons Eisbechern und Patisserie- SchöpfungenDie braune Grundsauce ist der heimliche Star vieler Speise. Sie wird auch als Demi Glace bezeichnet und gehrt zu den Grundsaucen der franzsischen Kche. Die komplexe, umamiartig schmeckende Sauce bentigt viel Zeit und Geduld. Wir kochen die Kalbsknochen in einem doppelten Knochenansatz mit Mire Poix und Rotwein bis zu 24 Stunden ein, um das volle Aroma und die Geschmeidigkeit des Geschmacks zu erzielen. Frische Kruter wie Rosmarin, Thymian, Nelke,
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