Champagne Elise Bougy, Ne Pas Faire Sans Blanc Rosé genannt Chardonnay millerandé

genannt Chardonnay millerandé

Chef’s-Empfehlung: Miso Black Cod

Die Kirsche wirkt im Vergleich zu ihrem olfaktorischen Pendant lieblich und rund

Rarität: Maximal eine Flaschen pro Person

Die Kräuternote des Jestin passt zur Briochenase

Champagne Elise Bougy, Ne Pas Faire Sans Blanc Rosé genannt Chardonnay millerandéKomplex! Ist dieser Ne Pas Faire Sans Blanc jetzt wirklich ein Wein, der reif, spritzig, mineralisch, ja salzig, und fruchtig zugleich ist? Ja, das ist er! Genauso ungewhnlich wie der Wein sind die Trauben, aus denen er gewonnen wurde: kleine, kernlose, sehr reife Chardonnaybeeren, genannt Chardonnay millerand. Das eher khle Klima der Champagne und die kalkreichen Bden der Cte des Blancs sind die perfekten Gegenpole zu diesen kleinen Energiebomben.