Skirt Steak Tiergruppe-Schwein mager und feinfaserig
Description
mager und feinfaserig
und der Fleischsaft ist rötlich
Die Backen vom Rind
mit ein wenig nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln
die Sie in wenigen Minuten auf den Tisch stellen können
Skirt Steak Tiergruppe-Schwein mager und feinfaserigSkirt Steak der besondere Rock Das Skirt Steak bezeichnet das Zwerchfell des Rindes. Der Cut liegt zwischen Magen und Lunge bzw. zwischen Bauch und Brust. Da das Zwerchfell beim Rind stark beansprucht wird, ist das Skirt Steak sehr geschmacksintensiv. Es zeichnet sich durch seine feste Struktur aus und ist recht grobfasrig. Seine besonders intensive Fettmarmorierung macht es herrlich saftig! Seinen Namen verdankt der Cut seiner Lage: Wie ein Rock, dem
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