Wachenheimer Böhlig P.C. 2020 Rot Er wollte sofort die Genetik
Description
Er wollte sofort die Genetik schützen
Meeresfrüchte-Risotto
ORT: Rüdesheim
die in den kalkhaltigen Steillagen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen und das Zellertal wachsen
wo er etwa 14 Monate lang blieb
Wachenheimer Böhlig P.C. 2020 Rot Er wollte sofort die GenetikSelektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2020, anschlieend schonende Kelterung. Spontane Grung und anschlieender Ausbau im Doppelstck Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Fllung im Juli 2021. Krperreich und gehaltvoll, sehr przise. Das Kalkgestein verleiht ihm tiefgrndige Mineralitt und erdige Aromen, die an Burgund erinnern. STECKBRIEF WINZER: Dr. Brklin Wolf WEINKATEGORIE: Weiwein REBSORTE: Riesling QUALITT:
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