Réserve de la Demoiselle, 2018, AOP Corbières, Fontsainte Rebsorte_Pinot Noir die die normalen Abwehrkräfte der
Description
die die normalen Abwehrkräfte der Pflanze stimulieren
Die Kombination aus Steillage mit südlicher Ausrichtung und windgeschütztem Kleinklima durch den Talkessel sorgen für heiße Tagestemperaturen und kühle Nächte – ideale Bedingungen für die besonderen Fruchtaromen dieses Rieslings
dicht verwobener Spätburgunder
Drei reinsortige Si(y)lvaner aus verschiedenen Anbaugebieten mit 20% Paket-Rabatt:
kühl vergoren und lag bis zur Füllung im März auf der Feinhefe
Réserve de la Demoiselle, 2018, AOP Corbières, Fontsainte Rebsorte_Pinot Noir die die normalen Abwehrkräfte derEin Ausnahmewein des Corbires! Hervorragende Struktur, gutes Lagerpotenzial und ein ganz besonderer Charakter mit leicht zugnglichen Tanninen. Handlese und traditionelle Maischegrung bei Syrah und Mourvdre nur der Carignan erfhrt eine 14 tgige Kohlensuremaischung, um die fruchtige Aromatik herauszuarbeiten. Dann malolaktische Grung und danach erst die Assemblage der drei Rebsorten. Ausbau teilweise im Tank, teilweise im Barrique.
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