Weisser Burgunder Pur Mineral 2023 Jan Raumland Mathieu Crété und seine Frau

Mathieu Crété und seine Frau Blandine haben diese Cuvée als ihre erste große Prestige-Abfüllung herausgebracht — 2

mit natürlichen Hefen

Ausbau im Barrique und Stückfass

Kein gefälliger Wein

Bockstein ist unfiltriert abgefüllt und eine absolute Wucht

Weisser Burgunder Pur Mineral 2023 Jan Raumland Mathieu Crété und seine FrauEin kristalliner, geradliniger und dabei saftiger Weiburgunder, der in seiner Ruhe fast majesttisch wirkt typisch Frst eben. Seit 2020 wird der Wein komplett im Holz ausgebaut, rund die Hlfte davon in kleinen Fssern von 228 bis 500 Litern, der Rest in groen Holzfssern, weil Frsts auch den kleinen Burgundersorten denselben Ausbau gnnen wie den Groen: lngeres Hefelager, Malo, Zeit, Geduld. So geht Handschrift. Was dabei entsteht, ist ein Weiburgunder,