Pata Negra Secreto | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 500 g Kalb in einem Salat oder als
Description
in einem Salat oder als Beilage zu grünem oder weissem Spargel
der Baikalsee
Erntetages verwendet und innerhalb von maximal 4 Stunden nach dem Pflücken werden diese bereits zu diesem einzigartigen Olivenöl verarbeitet
den Griff separat zu beziehen
Der Betrieb wird in vierter Generation umsichtig von der Gründerfamilie Blázquez geleitet
Pata Negra Secreto | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 500 g Kalb in einem Salat oder alsSecreto wird auch als verstecktes Filet bezeichnet. Hinter dem Schulterblatt, gut verdeckt unter der Fettschicht, liegt dieses marmorierte Stck. Daher kommt auch der Name: Secreto = Geheimnis. Es gilt als das fetteste Stck mit dem intensivsten Geschmack. Unser Secreto ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota. Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tipp: kurz auf hoher Hitze anbraten, und dann Hitze
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