Beaumes-de-Venise AOP rouge 2021, Château Redortier Region_Südtirol Auf diese Weise entstehen Weine

Auf diese Weise entstehen Weine mit blumigem Bouquet

teilweise in verschiedenen Holzfässern

Im gebrauchten Holzfass ausgebaut

grünen Äpfeln und Zitronenmelisse

reifes Tannin

Beaumes-de-Venise AOP rouge 2021, Château Redortier Region_Südtirol Auf diese Weise entstehen WeineBei diesem Beaumes de Venise handelt es sich um die klassische Cuve des Chteaus. Die Reben stehen auf Lehm und grauem Mergelboden. Die Hhe der Weinberge betrgt 350 bis 500 Meter. Die Erntemenge liegt bei 30 hl ha, die Reben sind zwischen 6 und 60 Jahre alt. Traditionelle Vinifikation, kontrollierte Temperatur unter 26 C, regelmiges berpumpen des Tresterhutes. Die Maischegrung dauert 15 Tage, um mglichste viele Aromen und Farbstoffe zu extrahieren.