R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Süd-Afrika Limitierte Produktion von nur 1

Limitierte Produktion von nur 1

1 Rue Saint-Maurice

„Dieser Extra-Brut 2012

Am Gaumen ist er sehr harmonisch und mit einer wunderschönen Tanninstruktur versehen

Cuvée aus je einem Drittel Pinot Noir-

R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Süd-Afrika Limitierte Produktion von nur 1Cuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &