R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Domaine Chassagne der zu einer schonenden Oxidation

der zu einer schonenden Oxidation neigt

Intensive Nase von Karamell

in Allianz mit Grenache und Mourvèdre

Trinktemperatur: 16 – 18°C – Wenn möglich zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren

verbindet er die großzügige Fruchtigkeit der Pinots (gelbe Früchte und Kirsche) mit Butter- und Gebäcknoten

R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Domaine Chassagne der zu einer schonenden OxidationCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville, Chtelain, Landomont, Lochre (Pinot Noir) und der Einzellage: La Voie de Chanay (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9 Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 9