Meisterstollen 1000g butter Vanilleextract

Vanilleextract

Cranberries getrocknet

Bei dieser Prüfung erhielt mein Stollen die letzten Jahre immer die volle Punktzahl

Marzipan-Rohmasse

9g Eiweiß 5

Meisterstollen 1000g butter VanilleextractMein Meisterstollen wird mit einer speziellen Margarine hergestellt. Diese ist extra fr Hefeteige konzipiert. Durch diese Margarine wird der Stollen schn saftig und locker, so wie das die Thringer mgen. In diesem Stollen ist viel Zitronat, Orangeat und Mandeln. Dadurch erhlt der Stollen eine angenehm fruchtige Note. Jhrlich wird er vom Deutschen Brotinstitut auf seine Qualitt geprft. Dafr habe ich schon viele Goldmedaillen erhalten. Alle Stollen