Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g sub-aceto-balsamico die sich auf das Fleisch

die sich auf das Fleisch spezialisiert haben

Smoker oder Grill

In der Nähe von Bari erntet die Familie Galantino klassisch ab Mitte Oktober die Oliven von über 15

leicht zu reinigen

pikant und ideal zu Garnelen

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g sub-aceto-balsamico die sich auf das FleischFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).