Gigondas AOC, Terra Naturae rouge 2015 Bio, Gigondas la Cave Hersteller_Eggersohn eingelegte Süßkirsche und Zwetschge

eingelegte Süßkirsche und Zwetschge

mit erdigen Noten

10 Monate auf der Feinhefe

Die Beeren werden zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst

Ertrag pro Hektar:          4

Gigondas AOC, Terra Naturae rouge 2015 Bio, Gigondas la Cave Hersteller_Eggersohn eingelegte Süßkirsche und ZwetschgeZwischen der Ebene und den Hgeln liegt der Weinberg. Hier werden von etwa 50 Jahren alten Reben qualitativ hochwertige Trauben geerntet. Die Bden sind Lehm, Kalkstein Gemisch und sehr trocken. Eine Cuve aus 80% Grenache und 20% Syrah. Handlese, kalte Mazeration vor der Fermentation (18C). Lange Maischegrung von 3 Wochen. Sehr komplex.