Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-kaviar Paprika Püree
Description
Paprika Püree
verbessert das Einkommen tausender Kakaobauern und schafft preisgekrönte Güte
abwechslungsreich einsetzbar
Rohrohrzucker
gerade Röhrennudel
Klippfisch - Bacalao/ Bacalhau, getrocknet, ca.1,5 kg sub-kaviar Paprika PüreeBacalhau gehrt zur sdlndischen Kche einfach dazu. Fr die Herstellung von Bacalhau oder auch Klippfisch werden insbesondere Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch verwendet. Nach Entfernen des Kopfes und dem Ausnehmen werden die Fische zum Trocknen ber Stcke gehngt; dadurch werden sie haltbar gemacht. Dieser Klippfisch wird gesalzen und dann getrocknet! Ohne den Salzungsvorgang nennt man ihn auch Stockfisch.
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