Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 125 g sub-eingelegte-tomaten Dosierung: 40- 50g auf 1

Dosierung: 40- 50g auf 1 Liter Wasser (10g = 1 gestrichener Eßl

Ein besonderer Hilfsmittel zum hauchdünnen Hobeln von Trüffeln

Blütensirupe sind wenig süß

mit Zucker

Rezeptbeispiel Windbeutel: 500g Plange Brandmasse 500ml Wasser (ca

Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 125 g sub-eingelegte-tomaten Dosierung: 40- 50g auf 1Diese Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Anwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die milder und mineralreicher, knuspriger und parallel feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von