LIPASE Powder, Lipase Enzym, 500g, TÖUFOOD, 500 g sub-asiatische-saucen-und-pasten ebenso zum Beizen von Wildgeflügel

ebenso zum Beizen von Wildgeflügel passend

als Brotaufstrich oder zur Pasta

wie ein Fischkaviar

das temperaturbeständig von -70 °C bis +220 °C und unempfindlich gegenüber Fett

garantiert ohne Peroxid

LIPASE Powder, Lipase Enzym, 500g, TÖUFOOD, 500 g sub-asiatische-saucen-und-pasten ebenso zum Beizen von WildgeflügelLipase ist das Enzym, das fr den Abbau von Fetten verantwortlich ist Triglyceride, die ihr aromatisches Profil verndern und die Reifung von Geschmacksnoten verbessern Durch die Verwendung von Lipase knnen wir das Aromaprofil von fetthaltigen Zutaten wie Milchprodukten, Fleisch, Fisch und len, Nssen oder Avocado. Diese freigesetzten Geschmacksnoten wirken fruchtig oder gereift, also fgen sie im richtigen Ma eine Nuancierung des ursprnglichen Geschmacks