El Bicho Raro Destille Kaltenthaler Nach einer recht warmen Fermentation

Nach einer recht warmen Fermentation bei 28 °C und einem Ausbau zu 2/3 in französischen 500L Tonneaux-Fässern & 1/3 in Betontanks kommt der Cuvée für 2 Monate Ruhezeit in die Flasche

begleitet von subtilen Anklängen von weißem Pfeffer

Fazit: Nicht nur für Frankfurter definitiv eine Kostprobe wert

um über sie zu sprechen

Doch auch das kann die die Vulkaninsel

El Bicho Raro Destille Kaltenthaler Nach einer recht warmen FermentationEl Bicho Raro bersetzt etwa 'Der Seltene' oder 'Der mit ungewhnlichen Eigenschaften' macht seinem Namen alle Ehre. Das spanische Weingut Barahonda in Murcia produziert fr gewhnlich hauptschlich Rotweine mit einem berwiegenden Anteil der autochthonen Rebsorte Monastrell. Beim El Bicho Raro wurde jedoch eine Ausnahme gemacht: Er besteht hauptschlich aus der Rebsorte Tintorera (70%), hinzu kommen 20% Syrah die Monastrell Trauben bringen sich also