Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g herkunft-th variiert die Anzahl der Schoten

variiert die Anzahl der Schoten stark

reifen Käse und Gänseleber

in Kombination mit Nüssen oder Karamell sowie für frische Sommersalate wie z

allerdings mit maximaler Transparenz

Das feingemahlene Steinsalz empfiehlt sich zum Würzen von Speisen

Schwarze Schalotten, ganz, fermentiert, 100 g herkunft-th variiert die Anzahl der SchotenDas lsst sich gut mit Kalb, Geflgel, geruchertem Lachs, Foie Gras, Salaten oder weiem Reis kombinieren. Die Geschmacksnoten der fermentierten Schalotten reichen von balsamisch ber konfierte Frchte und Schalotte bis hin zu Lakritz. Die Fermentation der Schalotten erfolgt in einem hnlichen Prozess wie beim schwarzen Knoblauch durch Reifenlassen unter kontrollierten Bedingungen. Dabei verlieren die Schalotten ihren starken Geruch und werden schwarz,