Sosa - Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g kat-asien-und-welt ausgeprägt und fruchtig im Aroma
Description
ausgeprägt und fruchtig im Aroma und erinnert kräftig an Basilikum und Origanum
Undurchlässig
Auberginen gegrillt
Angeraten zu Fisch-Carpaccio und zu Rindertartar mit einem Spritzer Zitrone
Alle ätherischen Öle
Sosa - Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g kat-asien-und-welt ausgeprägt und fruchtig im AromaCalciumchlorid ist ein Calciumsalz und in Wasser kaltlslich. Es kann uerst schnell in das Medium eingearbeitet werden. In der Technik der Sphrifizierung wird es verwendet, um mit Alginat zu reagieren und eine innen flssige Kugel herzustellen.
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