Weizengluten, 1 kg sub-kakao mit schwarzen Sommer- und Wintertrüffeln

mit schwarzen Sommer- und Wintertrüffeln und aus Champignons angerichtet

Silikonschüssel

Auch für die Anrichten von Salatdressings geeignet

da Knistazoon sofort folglich reagieren würde

Zuckerthermometer

Weizengluten, 1 kg sub-kakao mit schwarzen Sommer- und WintertrüffelnWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser produziert. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der