Philippe Volery | De la nature à la gastronomie PATRICK DOLT obwohl wir vieles davon essen

obwohl wir vieles davon essen könnten – gut zubereitet werden sie zu köstlichen Spezialitäten

en Ouganda et au Rwanda avant de terminer en Afrique du Sud

In unserer Welt

das von sechs Fässern getragen wurde

doch eines bleibt bei allen Sternen und Qualitätsmerkmalen auf der Strecke: die Gesamtschau der qualitativ hochstehenden Schweizer Hotellerie

Philippe Volery | De la nature à la gastronomie PATRICK DOLT obwohl wir vieles davon essenIl est indispensable, pour obtenir une denre alimentaire d'excellente qualit, que les chasseurs engagent leur propre responsabilit lors de la transformation de la viande de gibier. Le prsent ouvrage montre les risques que ce travail comporte, explique comment les viter et attire l'attention du lecteur sur les points les plus dlicats du traitement de la viande gibier. Il comprend galement de nombreux conseils pratiques, ainsi que des recettes.