Wagyu Brisket BMS 9-10 Gewicht:2,45 kg Wagyuhof "Hinteres Ausgelöstes"

Wagyuhof "Hinteres Ausgelöstes"

Dank der einzigartigen Marmorierung des Wagyu-Rindes bleibt das Fleisch besonders zart und saftig

Edle Wagyu Salami (210 g) – Luftgetrocknet

zählt zu den edelsten Teilstücken des Wagyu-Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur

weil der Cut prinzipiell etwas dünner und länger ausfällt und sehr schnell (2-3 Minuten) seine Idealtemperatur erreicht hat

Wagyu Brisket BMS 9-10 Gewicht:2,45 kg Wagyuhof "Hinteres Ausgelöstes"Preis je 100g: 5,39 Wagyuhof "Brisket" Das Wagyu Brisket (Rinder Brustspitz) ist ein einzigartiges Rindfleisch Stck mit intensiver Fettmarmorierung fr den Smoker. Es ist auch unter den Begriffen "Full Packer Brisket" oder "Packer Cut" bekannt. Indirekt fr mehrere Stunden geruchert, zerfllt es anschlieend beim ersten Gabelstich. Denn feine weie Fettderchen durchziehen grazil das krftig rote Fleisch und das eingelagerte Fett schmilzt und verteilt sich