Perdiz en Escabeche - Rebhuhn, ganz, La Alacena, 490 g kat-wine-und-bar-non-food Für das smaragdgrüne Öl werden

Für das smaragdgrüne Öl werden im November von Hand grüne Moraloio und Frantoio Oliven abgeerntet

der Küchenchef-Standard

der ein Anhaften der zuschneidenden Produkte weitestgehend verhindert

werden die ansprechend knusprig

gelingt Ihnen damit eine Vielzahl von Speisen

Perdiz en Escabeche - Rebhuhn, ganz, La Alacena, 490 g kat-wine-und-bar-non-food Für das smaragdgrüne Öl werdenEin ganzes Rebhuhn, eingelegt in althergebracht spanischer Escabeche Sauce. Fr diese Gourmetkonserve werden ausschlielich Rebhhner regionaler Geflgelbauern eingesetzt. Diese werden im Ganzen schonend gegart, gewrzt und in Olivenl Native Extra Virgen eingelegt. Das Resultat ist eine zarte und saftreich Fleischstruktur feinwrzig im Aroma. Ideal als Vorspeise oder als Salat. Kalt oder leicht erwrmt ein Geschmackserlebnis. Und nicht ein Baguette oder Brot