Cabisehrnett Cahors vor allem Himbeere

vor allem Himbeere

Dazu kommt ein Geflecht aus mineralischen Eindrücken von Eisen

bevor dieser dann für die restliche Vinifizierung und die malolaktische Gärung ins Barrique kommt

Wildkräuter und super smoother Gerbstoff

das Ganze wird von einer frischen Säure getragen und von nussigen Röstaromen am Gaumen ergänzt und sorgen für eine lange Nachhaltigkeit

Cabisehrnett Cahors vor allem HimbeereIm Jahr 2016 startete Philipp Kettern zusammen mit dem portugiesischem Kultwinzer Dirk Niepoort und seinem Sohn Marco das Projekt Fio Wines an der Mosel. Fio, portugiesisch fr Faden steht symbolisch fr den roten Faden, der die drei Weinmacher und Ihre Idee vom Moselwein verbindet. Die Idee, den alten traditionellen Moselstil neu zu interpretieren, ohne aber die Welt neu zu erfinden. Das Stichwort der Stunde ist zeitlos, dem Wein wieder Zeit geben,