Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Pasta Die Haut schützt den Lachs

Die Haut schützt den Lachs sowohl vor dem Austrocknen wie auch vor dem Auseinanderfallen beim Zubereiten

Eignen sich sehr gut für Salate oder feine Suppen wo die Linse ihre Form behalten sollte

nachts kommt aber immer noch der Frost zurück

leicht geräuchert

Den Rücken aus dem Ofen nehmen und in Alufolie gepackt noch ca

Pata Negra Presa | Iberico Bellota | Schweinefleisch | Spanien | tiefgekühlt | +/- 600 g Pasta Die Haut schützt den LachsDas Schulterstck wird als Presa bezeichnet. Charakteristisch ist seine Farbe tiefrot und schneeweiss; es wird aus dem oberen Bereich des Schulterblattes geschnitten. Dieses trendige Stck hat einen sehr intensiven Geschmack. Die Textur kann mit Butter verglichen werden. Unsere Presa ist vom berhmte Pata Negra Schwein, dem Iberico Bellota . Im Geschmack wunderbar aromatisch, mit einer leichten, typischen Nussigkeit. Tip: kurz auf hoher Hitze anbraten,