Il Corzanello Rosso 2024 Cinsault ORT: Aegialia
Description
ORT: Aegialia
ANBAU: biodynamischer Anbau
wird er im folgenden Jahrzehnt noch besser werden
Energie 14
mit Glas ausgekleideten Zement-Cuves für sieben Monate
Il Corzanello Rosso 2024 Cinsault ORT: AegialiaWarum wir ihn lieben? Der Il Corzanello Rosso ist eine Cuve aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und je nach Jahr einem Schlckchen Merlot. Die Trauben aus den kltesten Parzellen werden von Hand gelesen und kommen gekhlt in die Kellerei. Dort werden sie gequetscht, entrappt und mazerieren anschlieend fr etwa fnf Tage. Die Grung erfolgt spontan mit eigenen Hefen zwischen 18 und maximal 22C. Die Mazeration ist verhltnismig kurz, um nicht zu viele Tannine
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