Chardonnay trocken 2023 Franciacorta DOCG Die Merlot Reserve tänzelt lebendig
Description
Die Merlot Reserve tänzelt lebendig am Gaumen und endet vielschichtig in einem langen Abgang
Food Pairing (Speiseempfehlung): eine deftige Käseplatte mit verschiedenen Weichkäsen oder auch eine Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffelpüree und glasierten Apfelscheiben
Durch die hoch gelegenen Anbauflächen erhält er eine feine Mineralik und fast schon leichte Salzigkeit
Dank der Böden erhält er einen ausdrucksstarken mineralisch geprägten und kräftigen Charakter
Der Boden im LANGENMORGEN
Chardonnay trocken 2023 Franciacorta DOCG Die Merlot Reserve tänzelt lebendigAufregend prickelnder Charakter sowie jugendlich frisch. Zeigt im Duft erfrischende Noten von Grapefruit, Limette und Orangenblten. Exotisch, Anklnge von Melone und Orange. Vinfikation: Handlese, Ganztraubenpressung (Verarbeitung wie in der Champagne). Sedimentation des Mostes 48 h, Vergrung bei ca. 18 C, teilweise Spontanvergrung im Holzfass. Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt hervorragend zu Fisch und Krustentiere, Kalbsfleisch, Pasta, Risotto
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