kandierte Kapern – aus Pollara Orange Caponata is perfect served cold

Caponata is perfect served cold as an antipasto

Since the cherry tomatoes are only half dried

Hervorzuheben ist hierbei der einzigartige Weizensauerteig

and—thanks to the extra virgin olive oil and lard added to the flour—have a rich

Pesto Rosso Organic DOP

kandierte Kapern – aus Pollara Orange Caponata is perfect served coldUnsere kandierten Kapern werden in einer kleinen Manufaktur in Pollara auf Salina produziert. Diese kandierten Kapern sind sehr selten. Es gibt nur eine Handvoll Produzenten auf der ganzen Welt. Kleinste Kapernknospen werden fr zwei Tage im Wasser eingelegt und entsalzen. Das Wasser wird dreimal tglich gewechselt, denn die Kapern drfen fr die Weiterverarbeitung berhaupt nicht mehr salzig sein. In einer grossen Pfanne reichert man Zucker zusammen mit