Horizont Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Johanniter Nach kurzer Maischestandzeit im großen

Nach kurzer Maischestandzeit im großen Holzfass sowie im Betonei spontan vergoren und ausgebaut

Weincharakter: reife Frucht

Hinzu kommen mediterrane Kräuter wie Thymian und Fenchel sowie feine mineralische und salzige Noten

An der Nase geht es erstmal etwas reduktiv zu

bleibt die Frucht lange am Gaumen

Horizont Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Johanniter Nach kurzer Maischestandzeit im großenHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln