Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch Kokosmilch

Kokosmilch

geröstete Pinienkerne

Zutaten: Aschfelder Pute 40%

Preiselbeeren

Steinsalz und Kerala-Pfeffer aus Ingo Hollands altem Gewürzamt

Parmesansuppe mit Trüffel Vegetarisch KokosmilchWir schwitzen frnkische Zwiebeln und frischen Knoblauch mit Risittoreis an, lschen mit Noilly Prat und Weiwein ab und gieen das Ganze mit unserer 24 Stunden gekochten Hhnerbrhe auf. Dazu geben wir ein wenig Meersalz, Piment, weien Pfeffer, Sternanis, frisch geriebenen Parmiggiano Reggiano und lsen ihn vorsichtig auf. Am Ende verfeinern wir die Suppe mit frnkischem Trffel, den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben. Zutaten: Hhnerbrhe,