Weißburgunder&Grauburgunder Spätburgunder Alter der Reben: ~ 18

Alter der Reben: ~ 18 Jahre

Vinifikation:

Unfiltriert und ungeschwefelt

kurze Maischestandzeit | Ausbau im 600 und 500 Liter Holzfass | unfiltriert gefüllt

Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique

Weißburgunder&Grauburgunder Spätburgunder Alter der Reben: ~ 1812,5%vol. 0,8g Rz 5,8g S Jahrgang: 2023&2024 schonende Ganztraubenpressung ( Weiburgunder) 1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder) Spontangrung Grung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique Vollhefelager fr 12 24 Monate , teilweise Reifung unter Flor Hefe Alter der Reben: ~ 18 Jahre Boden: Kalkmergel, Ton Lehm, Lss enthlt Sulfite