Pistazien, geschält, hellgrün, Küchenqualität, 1 kg sub-fruchtpuerees Verwendung: Zur Fertigung einer Meticell-Grundmischung

Verwendung: Zur Fertigung einer Meticell-Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser gewissenhaft einrühren sowie im Kühlschrank auf 4 °C herunterkühlen

Für den Betrieb des Smokers mit Holzkohle anstelle von Feuerholz bietet sich dieser Edelstahl-Einsatz an

Die leuchtend goldene Farbe in Form authentischen Kaviars und der unverfälschte

gerade mit abgeknickter Spitze

aber auch Texturgeber für die Molekularküche

Pistazien, geschält, hellgrün, Küchenqualität, 1 kg sub-fruchtpuerees Verwendung: Zur Fertigung einer Meticell-GrundmischungPistazien sind mit den Cashewkernen verwandt und die Kerne einer Steinfrucht. Der gelbgrne bis dunkelgrne Nusskern befindet sich unter der beigen, harten Schale. Sie sind vom Geschmack her aromatisch und lieblich. Pistazien werden an Stelle von Mandeln bei der Herstellung von Feingebck, Zuckerwaren und Pralinen verarbeitet, dienen aber ebenfalls als Zutat zu Fleischfllungen und feinen Wurstwaren. Genau wie Mandeln werden sie kurz berbrht, fein gehackt