Domaine de l'A 2014 Jahr:2014 Food Pairing (Speiseempfehlung): Ziegenkäsepralinen mit
Description
Food Pairing (Speiseempfehlung): Ziegenkäsepralinen mit eingelegten Nüssen
Die manchmal etwas kräftige Säure des Rieslings wird durch die Restsüße wunderbar abgepuffert und machen den Wein extrem harmonisch
gemeinsam vergoren und bewusst ungeschönt belassen
der ganz aus Chardonnay entsteht und seine Ruhe in der Flasche findet: Die zweite Gärung läuft klassisch im eigenen Glas
dann aber sehr raffinierter Schwung – unverkennbar fokussiert und viel trockener als die meisten Saint-Émilions
Domaine de l'A 2014 Jahr:2014 Food Pairing (Speiseempfehlung): Ziegenkäsepralinen mitDie Domaine de l'A ist das Weingut der Wine Consultant Koryphe Stphane Derenoncourt und seiner ebenso erfahrenen Partnerin Christine. Das A steht dabei etwa fr Amour oder Abenteuer dieses Projekt entstand mit viel Risiko und Idealismus. Basis ist ein herrlicher Rebberg mit alten Reben auf besten Lehmkalkbden im Sden der Appellation Ctes de Castillon, in direkter Nachbarschaft zu den Spitzenlagen von Saint milion, wo Stphane bereits Stephan Neippergs
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