Gyuto 210mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff KAI Dieses Messer ist einseitig geschliffen

Dieses Messer ist einseitig geschliffen und nur für Rechtshänder geeignet

Länge Messer: 308mm

Diese Oberfläche resultiert aus dem 3-lagigen Klingenaufbau

high-performance blades for kitchen knives are forged purely by hand

it is too brittle for mono blades and the structure of the metal crystals poses a great risk that the blade will break under mechanical stress

Gyuto 210mm Matsubara White #1 - Kurouchi Finished, Walnuss Griff KAI Dieses Messer ist einseitig geschliffenEin groes Allzweckmesser mit rustikaler Optik aus traditioneller Schmiedearbeit Dieses Gyuto wurde in traditioneller Handarbeit von Tanaka san aus der Matsubara Schmiede in Japan geschmiedet. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi Oberflche. Kurouchi ist eine spezielle Form der Oberflchenbeschaffenheit, die bei japanischen Messern nicht untypisch ist. Die Oberflche ist karbonisiert und daher schwarz. Dieses Klingenfinish