Blanc de Blancs, Champagne Drappier Region_Rheinhessen Malolaktische Gärung im Herbst
Description
Malolaktische Gärung im Herbst
8 Hektar Anbaufläche
Die Reifung erfolgt zur Hälfte in Stahltanks
Besonders für Merlot war 2012 ein großer Jahrgang
malolaktische Gärung im Frühjahr
Blanc de Blancs, Champagne Drappier Region_Rheinhessen Malolaktische Gärung im HerbstWie schon sein Name sagt, wird dieser Champagner ausschlielich aus weien Trauben gekeltert, hauptschlich aus Chardonnay (95%). Aber, und dies ist eine Besonderheit des Hauses Drappier, gelegentlich geht ein wenig Weier Burgunder (hier 5%), der in der Champagne Blanc Vrai genannt wird, in die Cuve ein, was sie komplexer macht und zugleich schn abrundet Im Guide Hachette 2015 wird er mit hervorragenden 2 Sternen bewertet: "Ein Hauch von Weiburgunder in
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