Silvaner 2021 Sauvignon Blanc Weingut Jakob Jung

Weingut Jakob Jung

Am Gaumen dicht und vielschichtig

Animierend | Limette | feine Mineralität

Auch solo überzeugt dieser Scheuermann Weißburgunder/Chardonnay aus der Pfalz durch Klarheit

strukturiert

Silvaner 2021 Sauvignon Blanc Weingut Jakob JungHeu I Druckvoll I Mundwssernd Mit Silvaner konnte Dominik frher meist gar nichts anfangen. Oft zu plump, breit, slich und banal. Weine von Kollegen die mehr "natrlich" arbeiten brachte auf einmal die Erleuchtung. Daher schnappte er sich 80 Jahre alte Rebstcke von seinem Opa, bewirtschaftet diese biologisch, dann handgelesen und fr lngere Zeit auf der Vollhefe im Holzfass verweilen lassen, schlussendlich unfiltriert auf die Flasche gebrracht. Das