Im Kleinschock Riesling Kabinett 2018 -AP20- Wittmann Schieferwärme unterstützt die Reife
Description
Schieferwärme unterstützt die Reife
ohne Filtration und jegliche Schönung
Spontane Gärung mit den natürlichen Hefen und 16 Monate Ausbau auf der Vollhefe im Stück- und Doppelstückfass
der jedoch durch den über viele tausend Jahren von oben in die Rheinebene erodierten Terrassenschotter aus Buntsandstein überdeckt wird
der hier nur von einer dünnen Schotterauflage bedeckt ist
Im Kleinschock Riesling Kabinett 2018 -AP20- Wittmann Schieferwärme unterstützt die ReifeDie Lage Im Kleinschock gehrt zu den ruhigeren, feinzeichnenden Weinbergen an der Saar. In Hanglage gelegen und von der typischen Flussnhe geprgt, profitiert sie von einem ausgleichenden Mikroklima mit khlen Nchten und langer Vegetationszeit. Die Sonneneinstrahlung reicht aus, um Reife zu ermglichen ohne die Frische zu verlieren, die Saar Rieslinge so unverwechselbar macht. Der Boden ist geprgt von devonischem Schiefer, stark verwittert, steinig und
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