Xanthan - Bindemittel 100g- Natura HEFEfrei Auch für Weckerl und Kornspitz

Auch für Weckerl  und Kornspitz  bestens geeignet

Biovegan ist ein 100%iges Familienunternehmen

Die Backmischung ist frei von Mais

Dadurch bleiben Brote

8 g davon gesättigte Fettsäuren: 0

Xanthan - Bindemittel 100g- Natura HEFEfrei Auch für Weckerl und KornspitzXanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das fr den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff. Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei